今天啊～
本來找不到今天要寫什麼的我正巧有人問到不同萃取方式的小茉莉其吲哚比例是否不同……不如來寫寫我所知道的吲哚？
吲哚 Indole
吲哚在自然界分布很廣，柑橘類的花、苿莉、水仙、紫羅蘭…..等；哺乳類的糞便中（色氨酸在消化系統中的產物）。有些吲哚的衍生物與生命活動密切相關如某些生理活性很強的天然物質，如生物鹼、植物生長素等，都是吲哚的衍生物。所以吲哚也是一個很重要的雜環化合物。如人體中血清素（serotonin）它是一種重要的內分泌激素也，主要由色氨酸代謝生成。當大腦中的血清素突然改變時就會出現神經失常狀態，所以血清素是維持人體精神和思維正常活動不可缺少的物質，人要合成血清素須從食物中獲取色胺酸。
這個生命活動讓我想到當年三十堂課中講到大茉莉( Jaminum officinale) —活力很強攀爬型且向外延伸的植物，其中吲哚功不可沒，讓植物變動物！
所以香氣充動能，具侵略性但不傷害人（一種是自我氣場強大），大莉莉也是一種能自我滿足不需他人肯定的香氣。
吲哚通常是白色結晶（固體狀）遇光日久會變黃紅色。諸君可見過（各種）茉莉花雪白色花瓣變成紫紅色？越紫紅表示吲哚越高，這類花朵萃取的純露也會轉成黃—橘色，像黃玉蘭、小茉莉、苦橙花……放個幾個月就越來越橘，越橘越香。
氣味：吲哚濃度高時具有強烈的糞臭味，擴散力強而持久；稀釋到極低後反轉成類似花的香氣，而吲哚是調香或香料重要的成份。
indole 這個詞是由 indigo（靛藍）和 oleum（發煙硫酸）所組成，因為吲哚首次製得是通過混合靛藍和發煙硫酸。
前有個配方：大西洋雪松Cedrus Atlantica ＋大茉莉 Jasminum grandiflorum Absolute＋苦橙葉Citrus aurantium bigarade
前一天晚上擴香，再真正醒來天色已暗（到底多累？），
ＡＮＹＷＡＹＳ逢人就推這個配方，就人家擴擴香要是沒什麼用，
至少家裡也芳香（嗯？）
關於不同萃取方式的小茉是否吲哚比例不同？
一定是有差別，但小茉莉中的吲哚粉低啦，不論是原精或ＣＯ２萃取法都聞不到臭臭（高濃度）的吲哚味，
想聞臭香臭香的茉莉可以選擇星星茉莉 Jasminum Auriculatum哦～（眨眼）
＊吲哚比較常見於具香味的白色花朵中。
各種茉莉
